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Descubriendo Ostuni: La Ciudad Blanca de Apulia, Italia
Introducción
Ubicada en la región de Apulia, en el sureste de Italia, Ostuni es una joya que brilla por su singular belleza. Conocida como "La Ciudad Blanca" debido a sus pintorescas casas encaladas, Ostuni es un laberinto de calles estrechas, escaleras empinadas y arcos encantadores. Este encantador pueblo ofrece una mezcla de historia, arquitectura, vistas impresionantes y una vibrante cultura gastronómica.
Historia y Arquitectura
Ostuni tiene una rica historia que se remonta a la Edad de Piedra. La ciudad fue habitada sucesivamente por los Messapii, los romanos, los bizantinos, los normandos y los aragoneses, todos los cuales dejaron su huella. El casco antiguo de Ostuni, conocido como "La Terra", está lleno de edificios históricos y monumentos. Destaca la Catedral de Ostuni, un magnífico ejemplo de arquitectura gótica construido en el siglo XV. Otros puntos de interés incluyen el Palacio Episcopal, la Iglesia de San Vito Martire y las numerosas "casas de tierra", casas tradicionales construidas en la roca.
La Ciudad Blanca
El apodo de Ostuni, "La Ciudad Blanca", proviene de sus casas encaladas, que brillan bajo el sol del Mediterráneo. Este encalado no es solo estético, sino que también tiene un propósito práctico: el cal ayuda a desinfectar las casas y a reflejar el calor del sol. Pasear por las calles de Ostuni es como entrar en un cuento de hadas, con sus calles empedradas, sus escaleras empinadas y sus balcones adornados con flores.
Gastronomía
La región de Apulia es famosa por su comida, y Ostuni no es una excepción. Los visitantes pueden disfrutar de platos locales como orecchiette (pasta en forma de "oreja") con salsa de tomate y ricotta, y pescado fresco del Adriático. No hay que olvidar probar el aceite de oliva local, considerado uno de los mejores del mundo.
Alrededores
Ostuni está rodeada de olivares, viñedos y playas de arena blanca. Los visitantes pueden explorar la campiña en bicicleta, visitar bodegas locales o relajarse en las playas de la cercana Costa Merlata. También vale la pena visitar la Reserva Natural de Torre Guaceto, un área protegida que alberga una gran variedad de flora y fauna.
¿Cómo llegar?
Ostuni está bien conectada con el resto de Italia. Se puede llegar en tren desde Bari o Lecce, y el aeropuerto más cercano es el de Brindisi. También hay autobuses regulares desde otras ciudades de Apulia.
Productos gastronómicos de Ostuni
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Aceite de oliva extra virgen
Ostuni, en la región de Apulia, es famosa por su producción de aceite de oliva extra virgen. Este aceite, conocido por su sabor y calidad excepcionales, se produce a partir de olivas cultivadas en los olivares de la región. El aceite de oliva de Ostuni es un ingrediente esencial en muchas recetas locales y es apreciado en todo el mundo.
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Vinos de la región de Apulia
La región de Apulia, donde se encuentra Ostuni, es conocida por sus vinos de alta calidad. Los viñedos de la región producen una variedad de vinos, incluyendo el Primitivo, el Negroamaro y el Verdeca. Estos vinos son conocidos por su sabor robusto y son el complemento perfecto para la cocina local.
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Queso Burrata
Ostuni es también famosa por la Burrata, un queso fresco italiano hecho de mozzarella y crema. La burrata se origina en la región de Apulia y es un producto lácteo muy apreciado en la gastronomía italiana. Su textura suave y cremosa y su sabor delicado la convierten en un ingrediente popular en ensaladas y platos de pasta.
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Frutos del mar
Dada su ubicación en la costa del Mar Adriático, Ostuni ofrece una gran variedad de frutos del mar frescos. Los restaurantes locales sirven una variedad de platos de pescado y marisco, incluyendo almejas, langostinos y pulpo. Estos platos se preparan a menudo con aceite de oliva local y hierbas frescas, lo que les da un sabor distintivo.
Lugares gastronómicos destacados de Ostuni
Ostuni, conocida como la Ciudad Blanca, es famosa por su arquitectura encalada y su rica gastronomía. Aquí te presentamos algunos de los lugares gastronómicos más destacados de la ciudad:
Osteria del Tempo Perso
Este restaurante, ubicado en el corazón de Ostuni, es famoso por su cocina tradicional de Apulia. En Osteria del Tempo Perso podrás degustar platos como orecchiette con ragú de cordero, risotto con mariscos y una variedad de antipasti. El ambiente rústico y acogedor, junto con una excelente selección de vinos locales, hacen de este lugar una opción perfecta para una comida inolvidable.
Al Solito Posto
Al Solito Posto es una pizzería que ofrece una amplia variedad de pizzas al horno de leña, con ingredientes frescos y locales. Además de las pizzas, también sirven platos tradicionales de Apulia, como orecchiette con brócoli y ajo, y fritto misto de mariscos. El ambiente es informal y acogedor, y los precios son razonables, lo que lo convierte en una excelente opción para una comida relajada.
La Taverna della Gelosia
Ubicada en una antigua casa de piedra, La Taverna della Gelosia es un restaurante que ofrece una experiencia gastronómica única. El menú incluye platos tradicionales de Apulia, como orecchiette con ragú de ternera y risotto con mariscos, así como una amplia selección de vinos locales. El ambiente es elegante y romántico, lo que lo convierte en una opción perfecta para una cena especial.
Il Posto Affianco
Il Posto Affianco es una taberna que ofrece una experiencia gastronómica auténtica. Aquí podrás degustar platos tradicionales de Apulia, como fava e cicoria (puré de habas con achicoria) y tiella (arroz, patatas y mejillones), acompañados de vinos locales. El ambiente es acogedor y los precios son razonables, lo que lo convierte en una excelente opción para una comida relajada.
Actividades Deportivas en Ostuni
Ciclismo
Ostuni ofrece rutas de ciclismo impresionantes, tanto para principiantes como para ciclistas experimentados. Puedes explorar la hermosa costa adriática, los olivares y los viñedos en bicicleta.
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Senderismo
El paisaje alrededor de Ostuni es ideal para el senderismo. Puedes caminar por los senderos de la Reserva Natural de Torre Guaceto, o explorar el Parque Dune Costiere.
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Buceo
La costa de Ostuni en el Mar Adriático es un lugar popular para el buceo. Puedes explorar el mundo submarino y ver una variedad de vida marina, incluyendo peces, corales y quizás incluso algunas ruinas antiguas.
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Equitación
Montar a caballo es otra actividad popular en Ostuni. Hay varios establos que ofrecen paseos a caballo a través de los olivares y viñedos de la región.
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Lugares cercanos a Ostuni
Si estás en Ostuni y deseas explorar un poco más, aquí te presentamos algunas ciudades y pueblos cercanos que ofrecen experiencias turísticas y gastronómicas únicas:
JourneyGourmet
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